Rượu Mông Kê xã Si Pa Phìn đã có từ lâu đời truyền từ thời các cụ ông, cụ bà để lại bí kíp riêng được nấu từ 2 thành phần chính là “Gạo, ngô nương” và “Men lá lên men tự nhiên từ các loại thảo dược quý hiếm, cho thêm hạt Kê làm chất dẫn cho hương vị men có mùi thơm đặc trưng riêng. Rượu được nấu từ gạo, ngô đồ chín, ủ thủ công với men lá, hạt Kê rồi đem chưng cất thành rượu, tạo ra những giọt rượu có mùi thơm làm đắm say, thổn thức lòng người và giữ được hương vị thơm ngon, truyền thống đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc.